Cara memasak mie rebus padang menggunakan mie instant, untuk memasak dengan bahan-bahan yang simple dalam 1 porsi. Mie instant apa aja yang enak untuk digunakan, mari simak cara membuatnya...
Apa kabar, teman-teman?
Ada beberapa kuliner
yang pada tiap daerah memiliki rasa dan penyajian yang berbeda. Begitupun
dengan mie rebus, salah satu cemilan favorit saya. Ingat, bagi saya mie
merupakan cemilan, karena makanan pokok hanyalah nasi. Nggak boleh ada yang
protes ya, hahahah...
Begitupun dengan
kuliner Minang. Kami juga punya kuliner mie rebus padang – yang tampilan
kuahnya begitu merah merona, karena dimasak dengan cabe giling. Sama kayak
kuliner Minang umumnya, yang terasa pedas. Mie rebus padang pun juga punya
citarasa yang pedas. Tentu pedasnya disesuaikan dengan selera masing-masing
ya...
Mie rebus padang biasa
dimasak menggunakan mie kuning. Kalau saya di rumah, lebih suka menggunakan mie
telur, karena mie telur dijual dalam kemasan sekali masak.
Bagi teman-teman yang
pingin memasak mie rebus padang versi lengkap, bisa mampir ke link ini aja ya -) Resep Mie Rebus Padang
Nah kalau pingin makan
mie instant, selalu saya tambahkan
saus sambal. Jadi untuk variasi, mie instant-nya
saya masak menggunakan bumbu mie rebus padang aja. Bahan-bahannya tinggal saya
sesuaikan dengan yang ada di kulkas. Biasanya cuma telur aja. Kalau ada
kerupuk, saya cemplungin juga untuk jadi kerupuk rebus. Sebagai pelepas rindu
jajan seblak, hahah...
Mie
Instant Apa yang Enak untuk Memasak
Mie Rebus Padang?
Karena ini kuliner
lokal, jadi yang enak digunakan tentu mie rebus dengan bumbu lokal juga. Karena
bumbunya juga dimasukkan. Kalau saya biasa menggunakan Indomie Kari Ayam.
Karena minyaknya wangi kari, jadi nyambung aja dengan mie rebus padang ini.
Indomie Kaldu Ayam juga
kayaknya bisa kok. Ngomong-ngomong mie yang ini masih ada nggak, sih? Karena
saya selalu lihatnya yang kari ayam, hehe...
Lalu Indomie Soto yang
bungkus ijo itu juga bisa nih, walau belum pernah saya coba. Rasanya bakalan
kayak soto padang kali ya, hahah... Ntar saya mau cobain juga deh.
Oh ya, saya pernah
nyobain dengan Supermie Semur Pedas. Ini juga enak, tapi takaran airnya harus
dilebihkan sedikit, karena bumbunya lebih asin.
Yuk sekarang kita
siapkan bahan-bahannya. Oh ya saya memasaknya dengan menambahkan pasta dan
kerupuk ya.
Cara
membuat mie rebus padang menggunakan mie instant,
ini dia bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 bungkus mie instant rebus (saya menggunakan Indomie Kari Ayam)
2 siung bawang merah,
iris
1 siung bawang putih,
iris
2 sdt cabe giling
1 batang daun bawang
yang ijonya aja, iris
250 ml air
1 buah telur
1 buah tomat merah kecil,
potong 8
+_ 2 sdm minyak goreng
Tambahan:
+_ 2 sdm pasta
+_ 2 sdm kerupuk oranye
Secukupnya air
1 sdm minyak goreng
Note:
Kalau teman-teman suka
yang lebih pedas, tambahkan aja irisan cabe rawit. Masukkan bareng cabe gilingnya.
Jangan kasih cabe giling banyak-banyak, nanti asin. Kecuali teman-teman
menggiling atau blender sendiri, tanpa garam. Giling atau blender sampe halus
ya, biar kuahnya jadi merah.
Lalu
ini ya cara memasak mie rebus padang menggunakan mie instant:
Karena menggunakan
tambahan pasta dan kerupuk, jadi masak ini dulu. Siapkan secukupnya air dalam
panci, masukkan pasta dan kerupuk, plus minyak goreng biar nggak lengket. Nyalakan
kompor dengan api sedang sampe mendidih, matikan api. Diamkan aja dulu kerupuk
dan pasta di dalam panci, nanti baru ditiriskan.
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan (sampe
menjelang kuning aja nggak apa-apa).
Campurkan cabe giling
dan daun bawang, tumis hingga wanginya menguar. Bawang yang belum kuning amat,
nanti akan kuning juga barengan tumisan ini.
Masukkan air (bisa air
sisa memasak pasta dan kerupuk), ceplokin telur, tiriskan pasta dan kerupuk lalu campurkan. Tunggu hingga mendidih.
Pinggirkan telurnya
pelan-pelan kalau nggak mau dihancurkan, lalu masukkan mie instant dan tomat. Note: mie instant yang direbus langsung ini, Chef Renata pernah bilang nggak
apa-apa. Chef Devina pun memasak mie tomat juga mie-nya direbus langsung. So there’s no debate ya...
Masak sampe mie-nya matang, lalu matikan kompor. Masukkan semua bumbu mie instant-nya. Aduk merata, lalu cobain. Karena cabe giling ini
kadang ada yang asin. Kalau misalnya mau ditambahin kuahnya, gunakan air panas
aja.
Tomatnya ini dimasukkan
belakangan bareng mie, biar nggak hancur banget. Adanya tomat, bikin kuahnya
jadi terasa asam segar. Kalau cabe giling padang ini pedasnya berasa banget,
jadi saya cuma pake 1 sdt aja, haha...
Untuk topping tambahan lainnya, silakan
teman-teman gunakan sesuai kesukaan aja ya.
Oke, ini dia resep mie
rebus padang menggunakan mie instant yang saya buat. Moga bisa menjadi
rekomendasi bagi teman-teman juga ya, terutama yang penyuka mie instant.
Makasih banyak ya udah mampir...
No comments:
Post a Comment
Hai, temans... Makasih banyak ya udah mampir. Semua komen lewat jalur moderasi dulu ya :D Don't call me "mak" or "bund", coz I'm not emak-emak or bunda-bunda :P