Resep Daging Sapi Buncis Kecap Lada Hitam

Apa kabar, teman-teman?

Memasak lauk dan juga sayur sekaligus dalam satu masakan, merupakan salah satu cara saya untuk menghemat waktu, biar cepat main IG dan like like-in poto orang. Salah satu resep masakan lauk dan sayur yang saya tulis kali ini adalah potongan daging sapi yang dipadukan dengan buncis, lantas dimasak dengan kecap, lada hitam, plus bumbu rempah lainnya.

Sebelumnya saya juga pernah memasak olahan buncis dengan adukan kornet, yang dimasak dengan bumbu petis. Mari mampir juga ya di postingannya:

Resep Buncis Kornet Bumbu Petis


Cara membuat Daging Sapi Buncis Kecap Lada Hitam, bahan-bahan yang persiapkan adalah:

250 gram daging sapi

300 ml air untuk rebusan pertama

300 ml air untuk rebusan kedua

1 ruas ibu jari jahe, geprek

Bumbu giling, untuk rebusan daging sapi:

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt lada putih

1 sdt ketumbar

5 butir cengkeh

½ biji pala

Secukupnya garam

Bahan-bahan lainnya:

+_ 15 batang buncis, potong-potong

½ bawang bombay, iris

5 buah cabe merah, iris

1 batang daun bawang, iris

1 buah tomat, belah empat, iris

½ gelas air kaldu (dari rebusan daging sapi)

2 -3 sdm kecap manis

1 sdt gula

Secukupnya minyak goreng

Bumbu giling untuk tumisan:

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt lada hitam

1 sdt ketumbar

Secukupnya garam 

Lalu ini ya cara memasak Daging Sapi Buncis Kecap Lada Hitam:

Siapkan sebuah panci, lalu masukkan daging sapi yang udah dibersihkan dan 300 ml air. Rebus dengan api pelan hingga airnya udah tinggal sedikit.

Saring daging sapi, lalu masukkan 300 ml air lagi untuk kembali merebus. Masukkan bumbu giling untuk rebusan daging sapi dan juga jahe. Rebus dengan api pelan hingga empuk. Sisakan airnya ½ gelas. Kalau belum empuk, tambah aja airnya.

Potong-potong daging sapi.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu giling beserta bawang bombay, cabe, daun bawang, dan tomat. Tumis hingga harum.

Masukkan air kaldu, lalu didihkan.

Masukkan daging sapi, buncis, dan kecap. Lalu aduk hingga merata dan masak hingga buncisnya empuk.

Menjelang matang masukkan gula.

Daging Sapi Buncis Kecap Lada Hitam

Ini rasanya nggak begitu pedas dan ada rasa manis dari kecap, plus gurih dari gula. Kalau mau yang lebih pedas, lada hitamnya bisa ditambahkan atau gunakan kecap pedas.

Kadang saya menggunakan daging sapinya sampai 400 gram, tanpa menambah bumbu lagi. Cuma air rebusannya aja sih yang kadang ditambah sedikit, karena daging sapinya kan lebih banyak.

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...