Apa
kabar, teman-teman?
Masakan
yang direbus maupun dikukus, biasanya menjadi pilihan bagi orang-orang yang
lagi menghindari menu olahan santan ataupun minyak. Menu rebus dan kukus juga
biasanya menjadi pilihan menu diet bagi orang-orang yang lagi program diet, maupun untuk
menjaga pola hidup yang lebih sehat.
Kali
ini menu rebus yang saya masak adalah sayur rebus gabungan dari okra merah dan
juga jamur enoki, yang dicampurkan dengan saus tiram.
Kalau
dari tampilannya, okra merah memang sama aja dengan okra hijau. Cuma beda di
warnanya aja. Selain enak, pas saya baca di web
www.alodokter.com,
okra merah ini ternyata banyak juga ya manfaatnya.
Okra
merah ini dikenal sebagai sayuran yang banyak mengandung protein, vitamin, dan
juga mineral. Vitamin C dan juga K nya ternyata cukup tinggi.
Selain
itu, okra merah juga mengandung kadar serat yang juga tinggi. Serat yang ada
pada okra merah ini merupakan serat larut. Ini sama kayak serat yang ada pada
kandungan oatmeal. Serat ini bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dalam
darah.
Okra
merah juga baik dikonsumsi oleh mereka yang kena diabetes. Udah gitu, vitamin
B, folat, zinc, dan juga zat besinya bermanfaat untuk menjaga kesehatan organ
intim.
Okra
merah juga dilengkapi dengan vitamin C yang tentunya baik untuk menjaga
kekebalan tubuh.
Nah
kalau manfaat dari jamur enoki, serta resep masakan saya yang menggunakan
olahan jamur enoki lainnya, bisa langsung mampir aja ya ke -> Resep Jamur Enoki Jagung Saus Tiram
Iyess,
ini kurang lebih info tentang sayuran okra merah dan juga jamur enoki, yang
udah ada pada sebelumnya ya. Yuk sekarang kita mulai masak-masaknya...
Cara membuat sayur rebus okra merah jamur enoki saus tiram, bahan-bahannya adalah:
+_
10 – 15 buah okra merah, buang ujungnya, iris
+_
1 genggam jamur enoki, buang ujungnya.
4
siung bawang merah, iris
1
siung bawang putih, iris
1
batang daun bawang, iris
5
buah cabe merah, iris
1
buah tomat, belah, 4, iris
3
sdm saus tiram
2
gelas air (gelas sedang)
½
sdt gula
Sedikit
garam
Lalu ini ya cara memasak sayur rebus okra merah jamur enoki saus tiram:
Jamur
enokinya dipisahkan jadi kurang lebih 4 bagian aja, biar nggak gumpal banget
pas dimasak.
Masukkan
bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, tomat, saus tiram, dan
air. Didihkan.
Masukkan
okra merah dan jamur enoki. Masak hingga okra merah empuk.
Menjelang
matang, masukkan gula.
Cobain
dulu ya rasanya, kalau memang masih perlu ditambahkan garam.
 |
| Sayur Rebus Okra Merah Jamur Enoki Saus Tiram |
Dengan
menggunakan saus tiram, sayurnya jadi lebih gurih walau bawang dan lain-lainnya
nggak ditumis dulu. Memasak sayuran okra memang kuah sayurnya jadi terlihat
berlendir, jadi masaknya juga jangan terlalu lama.
Makasih
banyak ya teman-teman udah mampir dan moga bisa jadi rekomendasi masak
teman-teman ya...
