Apa kabar, teman-teman?
Adakah teman-teman yang
juga penyuka kembang kol? Selain enak, entah untuk di capcay, digoreng tepung,
maupun dimasak sayur rebus macam yang saya buat, kembang kol ternyata juga
banyak manfaatnya ya. Salah satunya, low
carbo pada kembang kol bisa menjadikan sayuran ini sebagai pilihan menu
diet.
Kembang kol bisa membantu
untuk menurunkan berat badan? Iyess, kalau yang saya baca di www.alodokter.com, kembang kol memang punya
unsur serat yang tinggi. Ini yang bisa membantu tubuh jadi tetap kenyang dan
nggak kekurangan nutrisi.
Selain itu, pada
kembang kol juga ada unsur pelawan kanker, folat, serta vitamin C yang juga
bisa membantu penurunan berat badan.
Dalam 100 gram kembang
kol, ini terdapat 15% kandungan vitamin K. Jadi bagus juga untuk menjaga
kesehatan tulang ya.
Kembang kol juga
bermanfaat untuk mencegah sembelit, serta menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Untuk yang susah BAB, nah bisa dicoba nih. Dan ternyata, kembang kol juga bisa
untuk membantu meningkatkan daya ingat, serta menurunkan kolesterol dan tekanan
darah, meningkatkan sensivitas insulin, serta mencegah dari risiko penyakit
jantung dan juga diabetes.
Uwww, banyak juga ya
manfaatnya. Begitu yang saya baca di web-nya. Bagi yang benar-benar lagi
program diet atau lagi mengurangi asupan minyak dan juga santan, sayur rebus
kembang kol yang dimasak dengan kuah tomat, mungkin bisa jadi pilihan
teman-teman ya. Untuk menu anak pun juga mungkin akan disukai anak-anak.
Oh iya, kalau kuah
tomat yang saya buat ini memang dicampurkan 1 buah wortel juga. Jadi
teman-teman tinggal sesuaikan aja ya.
Cara membuat Sayur Rebus Kembang Kol Kuah Tomat, ini dia bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 bonggol sedang
kembang kol, potong-potong
2 buah tomat,
potong-potong
1 buah wortel, kerik,
potong-potong
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang,
iris
1 batang daun seledri,
iris
5 buah cabe merah, iris
2 gelas air
Secukupnya garam
1 sdt gula
Lalu ini ya cara memasak Sayur Rebus Kembang Kol Kuah Tomat:
Rendam kembang kol
dengan air dan juga garam selama beberapa menit. Ini kalau misalnya ada ulat, jadi
bisa keluar. Kalau saya merendamnya dengan air hangat.
Blender tomat dan
wortel hingga halus banget. Kulit tomatnya nggak perlu dikupas dan memang kedua
sayuran ini nggak perlu direbus dulu.
Masukkan pada wadah: blenderan
tomat dan wortel, bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, cabe merah, air, dan garam. Didihkan.
Masukkan kembang kol,
masak hingga empuk. Gunakan api sedang.
Menjelang matang,
masukkan gula.
 |
| Sayur Rebus Kembang Kol Kuah Tomat |
Karena pakai kuah
tomat, jadi rasanya ya asam segar. Dicampur wortel, kuahnya jadi ada perpaduan
rasa wortelnya. Tomat juga salah satu sayuran yang bisa bikin tubuh tetap
kenyang.
Sebelum ini pernah saya
masak sup tomat juga, cuma dengan bawang dll yang ditumis dulu alias
menggunakan minyak ya. Ada yang berkomen, “Kok masakannya nggak kayak yang di
google, dengan warna yang cukup merah.”
Yang pertama, karena
ini masakan saya, bukan masakan google, haha... Lalu yang kedua, karena ini
memang nggak pakai tambahan saus tomat, jadi warnanya memang asli tomat dan
wortel aja.
Mampir juga ya di -> Resep Sayur Rebus Okra Merah Jamur Enoki Saus Tiram
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba ya...
