Apa kabar, teman-teman
Acar kuning yang
merupakan perpaduan dari irisan wortel dan ketimun, plus dimasak dengan bumbu
rempah terutama kunyit yang bikin warnanya jadi kuning, merupakan salah satu
cara saya untuk makan sayur, ahaha...
Karena makan sayuran yang dimasak acar kuning ini menyenangkan, makanya suka saya gabung dengan menu lauknya. Biar lebih praktis juga kan, masak lauk sekaligus sayurnya.
Sebelumnya saya udah
pernah masak Resep Udang Acar Kuning . Yuk mampir di postingan sebelumnya ya...
Untuk cara memasak Acar Kuning Bakso Telur Puyuh ini, bahan-bahan yang diperlukannya adalah:
10 butir bakso, iris
10 butir telur puyuh
yang udah direbus
3 buah wortel, belah 4,
iris
3 buah ketimun,
pisahkan bijinya, belah 4, iris
1 batang daun bawang,
iris
1 buah tomat merah,
belah 4, iris
1 – 2 sdt gula
½ - 1 gelas air (gelas
sedang)
Secukupnya minyak
goreng
Bumbu
gilingnya:
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
½ ruas ibu jari kunyit
5 butir kemiri gongseng
5 buah cabe merah
Secukupnya garam
Gabungkan biji ketimun
pada gilingan bumbu halus ini ya
Lalu ini ya cara membuat Acar Kuning Bakso Telur Puyuh...
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis bumbu giling bersama irisan daun bawang dan tomat hingga harum.
Masukkan air, lalu
didihkan.
Masukkan wortel,
ketimun, bakso, dan telur puyuh. Masak hingga wortel dan ketimunnya empuk.
Gunakan api sedang aja.
Menjelang matang,
masukkan gula.
 |
| Resep Acar Kuning Bakso Telur Puyuh |
Ini hasilnya kurang
lebih 1 mangkok ukuran sedang. Rasanya agak pedas sih. Kalau teman-teman mau
masak yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit yang dibelah 2 ya.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba ya...
