Apa kabar, teman-teman?
Kalau ngomongin pastry,
biasanya memang identik dengan kue-kue manis dan juga gurih dari hasil
panggangan oven ya. Ini juga yang dulu awalnya yang bikin saya malas beli kulit pastry,
haha... karena oven juga belum jadi diganti-ganti.
Kalau banyak makanan
yang juga bisa dipanggang kompor, kenapa nggak nyoba bikin pastry yang
dipanggang kompor aja. Setelah bikin beef pastry dengan bumbu kari lada hitam
yang dipanggang kompor, kali ini cemilan yang saya buat adalah pastry yang
terbuat dari campuran kentang dan tahu, dengan adukan saus barbeque.
Mampir juga ya di ->
Resep Pastry Panggang Beef Kari Lada Hitam
Kalau sebelumnya kulit
pastry yang saya gunakan itu yang lembaran besar isi 25, kali ini saya belinya
yang lembaran kecil isi 50. Ketimbang kulit lumpia, kulit pastry memang lebih
tebal, jadi peluang bredel di kompor pun sangat kecil, kecuali diaduk-aduk
mungkin ya, haha...
Yuk
sekarang kita siapkan bahan-bahannya:
20 lembar kulit pastry, kurang
lebih
Secukupnya minyak
goreng
2 buah kentang ukuran
besar, iris tipis, lumuri sedikit garam
1 bungkus tofu bungkus
kecil 150 gram
10 lembar jamur kuping,
iris tipis
4 siung bawang merah,
iris
1 siung bawang putih,
iris
½ siung bawang bombay,
iris
1 batang daun bawang,
iris
3 sdm saus barbeque
1 sdt lada bubuk
1 sdt oregano
Secukupnya margarin
1 sdt gula
1 butir telur
Lalu
ini cara memasaknya ya...
Panaskan minyak, lalu
goreng kentang hingga kuning keemasan.
Haluskan kentang macam
bikin perkedel, lalu campurkan tofu, jamur kuping, bawang merah, bawang putih, bawang
bombay, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
Lelehkan margarin, lalu
tumis adukkan dengan api kecil dengan campuran saus barbeque, lada, oregano, garam, dan
gula. Aduk hingga jamur kupingnya empuk. Ini sebentar kok.
Matikan kompor,
angkat, lalu campurkan telur. Aduk-aduk, lalu cobain ya rasa garamnya. Kalau
kurang gurih, tambahkan sedikit margarin aja.
Ambil 1 lembar kulit
pastry, isi kurang lebih 1 sdm makan adukan, letakkan di tengah lalu lipat
memanjang.
Lelehkan 1 sdm margarin
pada wajan anti lengket, lalu panggang pastry hingga garing dengan api pelan.
 |
| Pastry Kentang Tahu Panggang Kompor |
Ini jadinya kurang
lebih 20 porsi. Rasanya gurih agak pedas dari lada. Kalau ada stok lada hitam,
pakai lada hitam aja. Tofunya bisa diganti dengan tahu putih biasa.
Telurnya memang
dicampurkan terpisah setelah adukan matang, biar pas dipanggang, isinya jadi
agak padat. Kalau lagi nggak ada stok jamur kuping, mungkin bisa diganti dengan
jamur kancing atau jamur tiram.
Bisa juga dengan sayuran lain kesukaan
teman-teman. Penggunaannya disesuaikan aja ya. Kalau stok oregano nggak ada, nggak usah digunakan, cuma dengan penambahan oregano, jadi ada rasa gurih khas oregano juga.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...
