Apa kabar, teman-teman?
Saori saus mentega
merupakan rangkaian dari bumbu masak instant
produk Ajinomoto yang selanjutnya saya coba, setelah sebelumnya udah nyobain Saori
saus teriyaki dan juga Saori saus asam manis.
Mampir ya di resep
sebelumnya -> Resep Kentang Hati Asam Manis
Untuk Saori saus
mentega ini juga saya masak untuk olahan hati, tapi kali ini hati ayam dengan
ampela, yang dipadukan dengan tempe juga.
 |
| Saori Saus Mentega |
Yuk
kita siapkan bahan-bahannya:
10 potong hati ayam,
atau 5 pasang hati ampela
1,5 gelas air (gelas
belimbing)
Bumbu
giling untuk merebus hati ayam:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas ibu jari jahe
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam
Bahan
lainnya:
1 papan tempe, potong
dadu (Ini hasilnya kurang lebih 2 genggam ya), lumuri dengan gilingan 1 bawang
putih, sedikit garam, dan sedikit air.
Secukupnya minyak
goreng
4 siung bawang merah,
iris
1 siung bawang putih,
iris
1 batang daun bawang,
iris
1 buah tomat merah,
belah empat, iris
5 buah cabe merah, iris
5 buah cabe ijo atau
cabe rawit, iris
+_ 3 sdm Saori Saus
Mentega
Lalu
ini cara memasaknya ya...
Rebus hati ampela
dengan bumbu giling dan air. Rebus hingga airnya habis.
Panaskan minyak, lalu
goreng tempe hingga kuning keemasan. Gunakan api sedang. Bisa sampai kering
atau setengah kering aja. Kalau mau sampai kering banget, menjelang matang,
apinya dipelankan aja.
Lanjut goreng hati ampela
hingga matang. Gunakan api sedang aja dan jangan lupa ditutup ya.
Panaskan minyak yang
baru, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang.
Masukkan daun bawang,
tomat, cabe merah, dan cabe hijau atau cabe rawit. Tumis hingga layu dan harum.
Masukkan Saori saus
mentega, lalu aduk hingga merata.
Masukkan hati ampela
dan tempe, lalu aduk hingga merata.
Cobain dulu ya kalau
mungkin teman-teman masih perlu tambahkan garam.
 |
| Hati Ampela Tempe Saus Mentega |
Saori saus mentega ini
saya beli di Alfamart dengan harga 3 ribuan. Cukup praktis dan murah juga sih
beli yang bungkusan kayak gini, kalau memang masaknya nggak tiap hari
menggunakan saus mentega.
Menggunakan Saori saus
mentega ini, rasa goreng hati ampela tempenya jadi gurih dan sedikit ada rasa
manis khas margarin atau mentega. Diimbangi dengan irisan cabe, jadi agak pedas manis.
Karena rasa saus
ini udah gurih, dan goreng hati ampela serta tempenya udah pakai garam, jadi
saya nggak perlu tambahkan garam lagi.
Ini rasanya nggak pedas
karena cabenya cuma irisan aja. Kalau mau yang lebih pedas mungkin teman-teman
bisa tambahkan lada bubuk atau saus sambal.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba.
