Apa kabar, teman-teman?
Pada #14FoodTalk di
bulan Februari 2018 ini, tema yang kami pilih adalah tentang buah. #14FoodTalk ini sendiri merupakan agenda menulis bulanan saya bersama Mba Ade,
Mba Nurul, dan Mba Febri tentang makanan. Yuk mampir di #14FoodTalk saya bulan
lalu, yaitu tentang es krim.
Karena sering bikin pudding dari buah naga merah, jadi
sekalian aja saya nulis resepnya di sini ya. Tapi sebelum itu, saya mau bahas
sedikit tentang buah naga dulu ya, seperti yang udah saya baca di Wikipedia.
Buah naga merupakan
buah yang berasal dari Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Lalu oleh
orang-orang Asia, buah naga ini dibudidayakan di Taiwan, Vietnam, Filipina,
Indonesia, dan juga Malaysia.
Selain itu, buah naga
juga banyak ditanam di Okinawa, Israel, Australia Utara, serta di Tiongkok
Selatan.
Saya pun baru tau kalau
penamaan dragon fruit atau buah naga
ini ternyata ada ceritanya juga. Jadi pada tahun 1870, oleh orang Perancis,
tanaman ini dibawa dari Guyana menuju Vietnam sebagai tanaman hias.
Oleh orang Vietnam dan
Cina, tanaman ini dianggap sebagai pembawa hoki, makanya selalu ditarok di
antara 2 ekor patung naga berwarna hijau, di atas meja altar.
Warna merah dari kulit buah ini
terlihat begitu mencolok di antara warna naga-naga yang hijau. Nah dari
kebiasaan ini, di kalangan orang Vietnam, buah ini disebutlah sebagai Buah Naga.
Di Eropa, buah naga diterjemahkan dengan nama Dragon Fruit.
 |
| Buah Naga Merah |
Buah naga ada 4 macam, yaitu buah naga yang kulitnya warna merah dan isinya warna putih. Ada
juga yang kulitnya warna merah muda dan isinya warna merah juga, kayak yang
saya bikin pudding ini.
Lalu ada juga yang
kulitnya warna kuning dan isinya warna putih. Ini kemarin saya lihat di fotonya
foodgram Malaysia, haha... Kok ya
saya nggak pernah lihat buah naga yang kulit kuning ini. Dan yang terakhir
adalah buah naga yang kulitnya sangat merah.
Untuk makannya, tinggal
dibelah aja. Bijinya bisa dimakan langsung barengan buahnya, cuma mesti
dikunyah juga ya, biar makin mudah dicerna di dalam tubuh.
Selain enak dan segar,
buah naga pastinya punya banyak manfaat untuk tubuh kita. Buah naga ini bisa
untuk membantu terapi kanker. Vitamin C nya bagus untuk menjaga kesehatan
kulit. Bahkan kulit buah naga ini bisa digunakan untuk bahan lulur. Uww mantap,
untuk saya yang kulitnya udah alergi bahan kimia, kayaknya perlu dicoba ini.
Buah naga juga
bermanfaat untuk membantu penyembuhan diabetes. Lalu antioksidan dan vitaminnya
juga bisa untuk menambah stamina. Kalsium organik yang terdapat pada buah naga
juga bisa untuk mencegah osteoporosis.
Lalu vitamin B3 pada
buah naga juga bisa untuk menurunkan kolesterol serta bisa juga untuk
menyembuhkan batuk, asma, serta mengatasi tekanan darah tinggi.
Beta karotennya bisa
untuk menjaga kesehatan mata, serta vitamin C, B1, B2, dan B3 nya bisa untuk
menjaga kesehatan jantung.
Ini sedikit info
tentang buah naga ya, yang saya baca dari Wikipedia. Biasanya, untuk yang
paling mudah selain dimakan langsung, buah naga juga sering saya buat jus.
 |
| Jus Buah Naga Merah |
Cukup 1 potong buah
naga merah yang dicampur dengan 1 gelas air (gelas belimbing). Nggak perlu
ditambah gula lagi, karena saya memang membiasakan untuk minum jus tanpa gula.
Selain dijus, tentunya
buah naga juga enak untuk dibikin sebagai campuran pudding. Bagusnya memang buah naga merah, biar warna pudding-nya menor cetarrr... Yuk kita
siapkan bahan-bahannya...
Bahan-bahan
yang diperlukan:
1 buah naga merah,
potong-potong
1 bungkus agar-agar
Swallow Globe warna bening
2/3 – 1 gelas gula
(gelas belimbing)
3 gelas air
1 sachet susu kental manis putih
Lalu
ini cara membuatnya ya...
Blender halus buah naga
dengan 1 gelas air.
Masukkan ke dalam panci bersama agar-agar, gula, dan krimer kental manis. Nyalakan kompor, lalu tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk.
Tuang pada cetakan lalu
tunggu hingga mengeras.
 |
| Pudding Buah Naga |
Kalau yang saya buat
ini pakai 1 gelas gula, makanya rasa manisnya sedikit lebih. Teman-teman bisa
masukkan gulanya sedikit demi sedikit dulu aja, biar rasanya pas. Pastinya ini
seger banget ya, selain enak.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba... Mampir juga ya di tulisannya
pasukan #14FOODTalk yang lainnya, di...
Mba Ade di www.adeufi.com
Mba Nurul di www.nurulsufitri.com
Mba Febri di www.tulisanfebri.com
