Resep Sambal Rawit Terasi Petai Cina

Apa kabar, teman-teman?

Petai cina biasanya saya makan sebagai campuran dari pepes tahu. Pas kebetulan lagi ke warung sayur dekat rumah, ada sekantong kecil petai cina. Karena lagi kepingin bikin sambal rawit merah yang puedesss, jadinya saya campurin aja sambal rawit merahnya dengan petai cina yang digoreng.

Mampir juga ya di resep sambal rawit saya sebelumnya : 2 ResepSambal Rawit

So far kalau buat saya, petai cina itu enak banget, kriukk dengan rasa khasnya yang agak pahit. Ternyata pas baca di Wikipedia, petai cina yang kalau di Jawa itu disebut juga dengan lamtoro, banyak mengandung kesehatannya juga.

Petai cina yang berasal dari polong-polongan ini banyak mengandung vitamin C, A, dan B1. Selain itu, petai cina juga mengandung karbohidrat, lemak, zat besi, fosfor, kalsium, dan protein.

Lalu yang bikin saya seneng juga, petai cina ini juga bisa untuk mengurangi insomnia dan juga meningkatkan mood. Hayooo... yang malas-malas hari ini, makan petai cina aja, haha...

Yuk sekarang kita siapkan bahan-bahannya:

1 genggam petai cina, cuci

Sedikit minyak goreng

20 cabe rawit merah

1 siung bawang putih

½ sachet terasi

Sedikit garam

Cara memasaknya:

Giling cabe rawit merah, bawang putih, terasi, dan garam. Bisa giling kasar ataupun halus, sesuka teman-teman aja.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng petai cina dengan api pelan hingga layu.

Campurkan petai cina dengan gilingan sambal rawit.

Campurkan 1 atau 2 sdm minyak panas sisa menggoreng petai cina ke dalam adukan sambal, lalu aduk hingga merata.

Resep Sambal Rawit Petai Cina

Menggoreng petai cina ini dengan api pelan aja ya karena bisa cepat hangus. Untuk ketahuan matangnya, dicobain aja 1. Kalau rasanya udah empuk, angkat aja.

Sambal rawit terasi petai cina ini rasanya pedas banget, karena semuanya pakai cabe rawit merah. Kalau kadar pedasnya mau dikurangi, bisa dicampur dengan cabe rawit hijau aja atau jumlah cabenya dikurangi.

Ini video cara memasaknya yaaa...