Apa kabar, teman-teman?
Kalau ngomongin buah
cherry, yang ada dalam pikiran saya dan mungkin kita-kita adalah si merah
merona atau si hijau menyala yang suka ada di atas kue blackforest. Dan ternyata, saya pun baru tau kalau itu adalah buah
kersen. Lalu, kayak gimana sih yang namanya buah cherry
itu?
Cherry atau yang kalau
di negeri ini suka disebutnya buah ceri, merupakan buah khas dari Australia.
Kalau di Jepang, buah cherry ini panennya pas musim semi. Sedangkan di Amerika
pada bulan Juni. Nah kalau di Australia ini, buah cherry akan matang dan siap
panen pada saat moment menjelang
Natal, yaitu pada bulan November hingga Februari.
Ini makanya, mulai dari
bulan November hingga Februari, Taste Australia mengkampenyakan ke seluruh
dunia akan buah cherry Australia ini. Indonesia pun juga terpilih oleh Taste
Australia sebagai salah satu negara pendukung “Cherry Australia Campaign.”
 |
| Cherry Australia - Taste Australia |
Cherry Australia ini
akan terus diramaikan oleh Taste Australia selama musim buah merah ini
berlangsung, yaitu sampai akhir Februari nanti. Kalau dibulan Maret nanti,
bakalan ada kampanye buah yang lain, yaitu anggur. Moga nitalanaf diajak
icip-icip lagi. Toko-toko retail pun juga udah banyak nih yang siap-siap pingin
ikutan berpartisipasi.
Pada launching Taste Australia, Mr. Tim
Martin, selaku trade and investment
commissioner of Australian trade and investment Commission (Austrade) di
Jakarta juga menjelaskan, kalau lingkungan yang bersih, hijau dan alami, tanah
yang subur dan sistem keamanan makanan yang sempurna merupakan alasan makanya cherry
Australia ini terasa lebih enak.
Trus apa sih yang
membedakan antara cherry Australia ini dengan yang lainnya, kayak yang biasa
kita lihat di topping kue?
 |
| Cherry Australia - Taste Australia |
Cherry Australia ini
ukurannya lebih besar, ya kurang lebih 20-30 mm. Selain itu, warnanya pun juga
rada beda. Kalau cherry biasa kan warnanya merah cerah. Nah kalau cherry
Australia ini warnanya macam merah marun agak keunguan.
Pada saat dipanen,
cherry Australia ini warnanya merah dan rasanya pun sedikit asam. Makin matang,
warnanya akan lebih gelap dan rasanya pun jadi manis. Makin warnanya ungu
gelap, rasanya pun akan makin manis. Kalau saya bilang sih rasa buah Cherry
Australia ini perpaduan dari rasa buah plum dan anggur.
Cherry Australia ini
enaknya dimakan pada saat masih segar. Australia menjamin bahwa buah cherry
yang diekspor ke negara lain itu merupakan buah yang baru petik dengan kualitas
terbaik.
Begitu dipetik, packing, trus langsung deh dikirim.
Pengirimannya dilakukan selama 3 hari dengan jaminan keamanan dan kesegaran
buah.
Mr. Tim juga menjelaskan kalau
membeli cherry Australia pada saat musimnya, merupakan cara terbaik untuk
menikmati buah Australia, karena tampilan dan rasanya masih segar.
Selain enak, ternyata
cherry Australia ini juga kaya akan vitamin dan kalium. Cherry Australia
termasuk buah yang baik untuk yang lagi program diet, karena pada buah cherry
Australia nggak terdapat lemak. Nah yang ngomongnya gagal diet mulu, buruan dah
mamam ini cherry, hahah...
Selain untuk menurunkan
berat badan, cherry Australia ini juga bisa jadi “obat” awet muda serta menghindari
penyakit kronis. Karena dalam sebuah cherry itu terdapat kandungan antioksidan,
vitamin, mineral, dan anti inflamasi yang nggak terdapat pada suplemen vitamin
manapun. Weh mantappp... apalagi bisa bikin awet muda ya...
Oh ya, pada launching Taste Australia kemarin itu
kan juga ada demo masak bersama Chef Yuda Bustara. Nah kami juga dikasih nih
contekan resep masakannya Chef ganteng. Biar nggak lupa, sekalian saya posting di sini aja ya... Biar kita-kita
bisa nyobain masakannya Chef, heheh...
 |
| pic: Taste Australia |
Cherry
Brie Cheese and Arugula Salad
Ingredients
• 2 cups of arugula or
baby spinach
• 1 cup Cherries,
pitted and sliced in half
• 100 gram of brie
cheese
• 1 fennel bulb, sliced
2 tbsp. pistachios or
almonds, lightly toasted and chopped
• 1/4 cup of fresh
mint, chopped
Cherry dressing
• 1/2 cup cherries,
washed, pitted and sliced in half
• 1/2 fresh lime,
juiced
• 5 tablespoon or more,
light olive oil
• 1 pinch of sea salt
Directions
1. Place salad dressing
ingredients into a blender and blend until it’s creamy
2. Add all salad
ingredients into a bowl
3. Pour dressing over
salad, toss together and enjoy
Lalu ini yang kedua
ya...
 |
| pic: Taste Australia |
Cherry
Parfait
Sauce
500 gram Cherries,
pitted
½ cup sugar
1 gelas water
1/2 tsp orange zest
1 vanilla stick
(seeded)
Crumble
3 tbsp brown sugar
½ oatmeal
½ flour
2 tbsp butter
pinch of salt
Cream
1 cup whipping cream
2 tbsp sugar
1 vanilla stick
(seeded)
Directions
1. For sauce, put
250gram cherries, sugar, water, orange zest and vanilla in saucepan and cook
until thick and become sauce, set aside and let it cool
2. For crumble, mixed
all ingredients with hands, and crumble on a tray, and bake 175 celcius for
about 15-20 minutes, let cool, you can use Granola for Healthier Option
3. For cream, whip the
cream with sugar and vanilla until soft peak, you can use greek yogurt for
Healthier Option
4. To make parfait, put
some cream in a glass, then crumble and the rest of the cherries and pour the
homemade cherry syrup on top
Cherry Australia ini bisa kita borong di beberapa supermarket macam Lotte, AEON, Hero, Kem Chicks, dan juga Ranch Market. Tinggal kita pilih aja deh yang paling asyik untuk dikunjungi.
Makasih banyak ya Taste
Australia atas sharing-nya.
Bener-bener menambah wawasan saya banget deh tentang dunia per-cherry-an. Khususnya cherry Australia ini.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir. Moga bisa menambah info cemilan sehat teman-teman ya,
atau untuk dipadukan sebagai bahan masakan.
