Resep Ikan Asin Kentang dan Terong Hijau Saus Tiram

Resep Ikan Asin Kentang dan Terong Hijau Saus Tiram

Apa kabar, teman-teman?

Ikan asin dan juga kentang yang biasanya dimasak dengan balado merah, menggunakan campuran saus tiram juga sama enaknya kok. Begitupun dengan terong hijau, yang juga sama sedapnya pas dimasak dengan campuran saus tiram. 

Ikan Asin Kentang Saus Tiram

Yang pertama Resep Ikan Asin – Kentang Saus Tiram dulu ya. 

Ini dia cara memasak ikan asin kentang saus tiram:

2 buah ikan asin gabus, potong-potong

3 buah kentang ukuran sedang, potong 8

Secukupnya minyak goreng

4 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

1 batang daun bawang, iris

5 buah cabe rawit hijau, belah dua

5 buah cabe rawit merah, belah dua

1 buah tomat merah, belah empat, lalu iris

+_ 2 - 3 sdm saus tiram

½ sdt gula

Lalu ini ya cara membuat ikan asin kentang saus tiram...

Untuk ikan asin gabus ini biasanya biar asinnya berkurang, dicuci atau rendam sebentar dulu dengan air panas dan garam. Selanjutnya dicuci lagi dengan air biasa. Baru deh digoreng dengan api pelan.

Kentangnya setelah dikupas, potong-potong lalu lumuri sedikit garam dan goreng dengan api sedang.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan.

Masukkan daun bawang, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan tomat. Lalu tumis hingga harum.

Masukkan saus tiram, lalu aduk sebentar.

Masukkan ikan asin dan kentang, lalu aduk hingga merata.

Menjelang matang, masukkan gula. Aduk hingga merata.


Cobain dulu ya rasa bumbunya, kalau memang masih butuh ditambahkan garam, bisa ditambahkan sedikit aja.

Karena nggak ditambah air, jadi ikan asin gorengnya masih tetap garing. Rasanya nggak begitu pedas juga karena cabe rawitnya cuma diiris. Ada rasa gurih dari saus tiram dan gula. Karena nggak ditambahkan air juga, jadi bumbunya ini kalau yang saya masak masih berasa garamnya. Makanya nggak perlu saya tambahkan garam lagi.

Terong Hijau Saus Tiram

Lanjut pada masakan yang kedua yaitu Resep Terong Hijau Saus Tiram. Kalau teman-teman mau ganti dengan terong ungu nanti tinggal disesuaikan aja ya banyaknya.

Cara membuat terong hijau saus tiram, ini ya bahan-bahan yang diperlukan:

10 terong hijau, belah dua atau empat

Secukupnya minyak goreng

4 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

1 batang daun bawang, iris

5 buah cabe rawit hijau, iris

5 buah cabe rawit merah, iris

1 buah tomat, belah empat lalu iris

2 - 3 sdm saus tiram

½ sdt gula

Lalu ini ya cara memasak terong hijau saus tiram:

Lumuri terong dengan sedikit garam, lalu goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan atau empuk.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang.

Masukkan daun bawang, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, dan tomat. Tumis hingga harum.

Masukkan saus tiram. Aduk sebentar.

Masukkan terong lalu aduk hingga merata.

Menjelang matang, masukkan gula.

Terong Hijau Saus Tiram

Ini sama ya, untuk tambahan garamnya dicobain dulu bumbu sausnya. Kalau saya juga udah nggak perlu tambahan garam lagi. Rasanya nggak begitu pedas juga.

Makasih banyak ya teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...