Apa
kabar, teman-teman?
Pesmol ikan merupakan
salah satu masakan olahan ikan yang sering juga saya masak. Kadang menggunakan
kuah santan, tapi lebih sering yang nggak menggunakan santan, untuk mengurangi
makan santan dan juga biar rasanya lebih segar.
Ikan yang saya gunakan
untuk pesmol ikan ini adalah ikan kembung, yang harganya nggak begitu mahal
serta kandungan gizinya pun juga cukup banyak.
Kalau yang saya baca di
web manfaat.co.id, ikan kembung
merupakan jenis ikan yang memiliki sedikit kandungan mineral serta kaya vitamin
A,B,D, dan E. Selain itu, ikan kembung juga banyak mengandung kalsium, zat
besi, tembaga, dan juga yodium.
Ikan kembung memiliki
kandungan asam lemak tak jenuh, yang baik juga untuk menurunkan kolesterol. Untuk
menurunkan diabetes pun dianjurkan untuk makan ikan kembung.
Selain itu, kandungan
omega 3 pada ikan kembung bisa untuk mencegah penyakit jantung. Omega 3 ini
juga bisa untuk menurunkan berat badan.
Ikan kembung juga bagus
banget untuk menjaga tekanan darah, serta menurunkan nyeri sendi. Vitamin D nya
bisa untuk membantu pengobatan kanker usus. Sedangkan antioksidannya dapat
mengurangi risiko kanker payudara.
Ini sedikit info
tentang ikan kembung yang saya baca dari web
manfaat.co.id ya. Mari sekarang kita mulai masak-masaknya. Oh ya, pesmol
ikan yang saya masak ini yang nggak menggunakan santan ya.
Ini
dia bahan-bahannya:
5 ekor ikan kembung,
bersihkan, lalu lumuri dengan gilingan 1 bawang putih, ½ sdt ketumbar, dan
sedikit garam. Diamkan sebentar biar bumbunya meresap.
Secukupnya minyak
goreng
4 siung bawang merah,
iris
5 buah cabe merah, iris
5 buah cabe rawit ijo,
iris
5 buah cabe rawit
merah, iris
1 batang daun bawang,
iris
1 buah tomat, belah 4, iris
1 sdt gula pasir
½ gelas air (gelas
belimbing)
Bumbu
gilingnya:
1 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
½ ibu jari kunyit
5 buah kemiri
1 ruas jeruk nipis
Secukupnya garam
Lalu
ini cara memasaknya ya...
Goreng ikan dengan api
pelan hingga matang.
Panaskan minyak goreng
yang baru, lalu tumis bawang merah hingga kuning keemasan.
Masukkan cabe merah,
cabe rawit ijo, cabe rawit merah, daun bawang, tomat, dan bumbu giling. Tumis
hingga harum.
Masukkan air, lalu
didihkan.
Masukkan ikan, lalu
masak dengan api sedang hingga kuahnya mengental. Gunakan api sedang aja ya.
Menjelang matang,
masukkan gula, lalu aduk hingga merata.
 |
| Pesmol Ikan |
Kalau mau menggunakan
pesmol yang bersantan, teman-teman bisa gunakan 1 genggam kelapa parut lalu
peras dengan ½ gelas air.
Pesmol ikan yang saya
masak ini rasanya gurih manis dan nggak begitu pedas, karena cabenya cuma
irisan aja.
Kalau teman-teman
kurang suka dengan ikan kembung, bisa tukar dengan ikan lainnya aja ya dan
sesuaikan aja jumlahnya.
Makasih banyak ya teman-teman
udah mampir dan selamat mencoba...
