Apa kabar, teman-teman?
Salah satu yang
membahagiakan bagi saya dan tante adalah punya tetangga yang di halaman
rumahnya ada pohon belimbing wuluh alias belimbing sayur, haha... Kalau lagi
buahnya banyak, pemilih rumahnya selalu nawarin tante untuk ngambil, karena tau
kalau tante seneng banget masak dengan campuran belimbing wuluh.
Biasanya, belimbing
wuluh ini kami masak untuk campuran gulai ikan atau sambal terasi. Lalu pas
saya masak untuk campuran ayam goreng sambal hijau, ternyata juga sama enaknya.
Yuk sekarang kita siapkan bahan-bahannya...
 |
| So Good Ayam Potong |
Begitu plastiknya
dibuka, potongan-potongan ayam ini nggak nempel satu sama lain, jadi walau dari
freezer, nggak perlu saya diamkan
atau direndam dulu. Udah bisa langsung digunakan dan nggak perlu dicuci lagi,
karena udah bersih dari sononyahhh... Lebih praktis, muantappp...
Lalu
untuk masalah kesehatannya gimana? Pas saya baca infonya, So Good ayam potong ini, begitu ayamnya selesai dipotong, langsung
dibekukan dengan sempurna selama 45 menit, dengan suhu -35 derajat celcius.
Menggunakan tekhnologi IQF atau Individual
Quick Frozen.
Proses packaging seperti ini gunanya untuk menjaga kualitas ayam biar
tetap segar, bergizi, enak, dan pastinya bersih. Udah gitu warna ayamnya juga pink segar, rasanya nggak amis, serta
pastinya jadi praktis.
Info lebih lengkapnya lagi bisa klik di
link ini aja ya -> www.dapursogood.id
Ini
dia bahan-bahan yang perlu disiapkan...
1 kilo So Good Ayam
Potong
3 buah belimbing wuluh,
potong-potong agak tipis
Secukupnya minyak
goreng
1 ibu jari lengkuas,
keprek
4 lembar daun salam
500 ml air
Bumbu
giling untuk rebusan ayam:
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih (biasanya saya pakai 4 ya)
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
½ ibu jari jahe
1/2 ibu jari kunyit
Secukupnya garam
Bumbu
giling untuk sambal:
15 buah cabe hijau
4 siung bawang merah
1 ruas jeruk nipis
Secukupnya garam
Lalu
ini cara memasaknya ya...
Rebus ayam dengan air,
bumbu giling untuk rebusan ayam, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api sedang
sembari sesekali diaduk. Kalau ayam, empuknya ini lumayan cepat ketimbang
daging sapi.
Panaskan minyak, goreng ayam dengan api pelan hingga kuning kecoklatan.
Panaskan minyak yang baru,
tumis bumbu giling untuk sambal dan belimbing dengan api agak sedang hingga
matang.
Masukkan ayam lalu aduk hingga merata.
Ini contoh ayamnya yang
udah digoreng dan belum dikasih sambal.
 |
| Ayam Goreng dari So Good Ayam Potong |
Untuk belimbing
wuluhnya yang saya gunakan ini yang besar-besar. Kalau nanti yang teman-teman
punya itu yang sedang atau kecil, bisa gunakan 4 atau 5 aja. Cabe hijaunya juga
yang saya gunakan yang besar-besar juga. Misalnya yang teman-teman punya yang
langsing-langsing, haha... Bisa gunakan sampai 20 aja nggak apa-apa.
So
Good
ayam potong ini punya rasa yang lebih juicy,
makanya kalau biasanya saya bikin rebusan ayam itu dengan 4 siung bawang
putih biar nggak amis, dengan So Good
ayam potong ini saya cuma pakai 3 siung aja.
Karena pakai sambal
hijau, jadi rasanya nggak begitu pedas dengan perpaduan asam dari belimbing wuluh.
Jadi gurih pedas segar. Masakan ini saya rekomendasikan untuk teman-teman
penyuka ayam goreng balado yang nggak terlalu pedas.
Untuk pecinta pedas
bisa ditambahkan 5 cabe rawit yang dibelah 2 aja, lalu masak berbarengan dengan
goreng sambalnya.
