Apa kabar, teman-teman?
Selain ikan gabus, ikan
peda merupakan ikan asin yang saya suka banget. Untuk ikan gabus, biasanya saya
masak untuk Nasi Goreng Ikan Asin. Resepnya udah saya tulis ya di IG nitalanaf
yang pakai bumbu praktis LaRasa.
Untuk bumbu yang bikin
sendiri nanti saya tulis ya. Tenanggg... nggak perlu kite lah debat masalah bumbu
praktis vs bumbu ulek, karena keduanya bakalan saya tulis, haha... Kembali ke
pilihan pemirsah dah mau pake bumbu yang mana. Yang mau debat masalah bumbu
praktis vs bumbu ulek di kolom komen, udah pasti saya depak komennya,
hahahah...
Kalau untuk ikan peda,
biasanya sih saya tumis yang dicampur dengan jagung muda atau keputren, lalu
dikasih kuah dikit.
Ini
ya bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
2 buah ikan peda,
bersihkan, potong 2 atau 3
3 buah jagung muda atau
keputren, iris serong
4 siung bawang merah,
iris
1 batang daun bawang,
iris pendek
1 buah tomat merah
kecil, belah 4 lalu potong dadu
3 buah cabe merah, iris
serong
3 buah cabe rawit, iris
serong
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
½ gelas air (gelas belimbing)
Secukupnya minyak
goreng
Lalu
bumbu gilingnya:
1 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
½ terasi sachet
Sedikit garam
Sekarang
ini cara masaknya ya...
Panaskan minyak
secukupnya, lalu goreng ikan asin hingga matang dengan api kecil, biar garing.
Angkat.
Panaskan minyak lalu
goreng bawang merah hingga matang. Minyaknya pakai yang baru ya.
Masukkan daun bawang,
tomat, cabe merah, cabe rawit, dan bumbu giling, tumis hingga harum.
Masukkan air dan jagung,
aduk hingga merata. Gunakan api kecil ya biar jagungnya empuk sembari diaduk
sesekali.
Masukkan ikan peda, kecap
manis, dan gula, lalu aduk hingga merata. Ini sih kalau udah diaduk ya udah
angkat aja.
Sajikan dalam wadah
sekece mungkin, biar kalau di-upload ke
IG nggak malu-maluin, haha... Jangan lupa dicekrek dulu sebelum dihajarrr...
Ini bisa untuk makan 2
atau 3 porsi. Rasanya nggak gitu pedas sih, karena pakai rawit hijau. Mungkin
bisa juga ditukar dengan rawit merah kalau pingin pedas yang lebih.
Oh ya, kalau
teman-teman pakai terasinya yang mentah, jangan dikasih garam dulu ya, karena
biasanya terasi mentah ini udah asin.
Selamat mencoba ya,
teman-teman, dan makasih banyak ya udah mampir...
