Apa kabar, teman-teman?
Tiap kali ada special moment seperti awal Ramadhan
atau pas lebaran, rendang merupakan masakan wajib yang ada di rumah kami.
Masaknya sih nggak banyak, palingan 2 atau 3 kilo yang dicampur dengan hati.
Karena masaknya lumayan
bikin gempor tangan pas ngaduknya, haha... Makanya kalau di rumah mending
dimasak sekalian banyak, biar 2 atau 3 hari ke depannya nggak perlu masak lagi.
Dalam rangka masih ada
rendang, jadi saya masak nasi goreng rendang aja. Nasi goreng yang saya buat
ini nggak pake bumbu ulek, cuma bumbu iris dan bumbu rendang. Biar rasa bumbu
rendangnya tetap berasa, jadi nasi gorengnya nggak saya pakein kecap.
Ini
ya yang perlu dipersiapkan:
2 piring nasi goreng
4 siung bawang merah,
iris
1 siung bawang putih,
iris
1 batang daun bawang, iris tipis
½ tomat merah, belah 2,
iris
½ sdt lada hitam bubuk
(pakai lada putih bubuk juga bisa)
½ sdm cabe giling
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng
2 potong daging, suwir
2 potong hati, suwir
2 sdm bumbu rendang
Lalu
ini cara masaknya ya...
Panaskan minyak goreng,
lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.
Masukkan daun bawang,
tomat, lada, cabe, dan garam. Aduk hingga harum.
Masukkan daging, hati,
dan bumbu rendang. Aduk sebentar.
Masukkan nasi, lalu
aduk hingga merata dengan api pelan. Kalau udah merata, apinya bisa dinaikkan
menuju sedang.
Sajikan dalam piring
atau apapun yang keren. Jangan lupa diabadikan dulu ya sebelum dimakan, haha...
Rendang yang kami masak
ini memang nggak pedas, makanya ditambah cabe giling lagi. Kalau nggak punya
cabe giling, ya bisa pakai cabe merah 5 buah aja lalu iris. Atau mungkin
gunakan cabe rawit.
Kalau teman-teman cuma
masak rendang daging sapi aja, ya udah didabel aja penggunaan dagingnya. Garamnya
juga diperhatikan ya, karena bumbu rendangnya kan udah berasa garam.
Terkadang cabe giling
yang dibeli juga udah dikasih garam. Oh ya, cabe giling yang kami pakai memang
cabe milih sendiri lantas minta digilingin. Kalau teman-teman riskan untuk beli
cabe giling dipasaran, takutnya dicampur dengan yang lain, mungkin bisa blender
sendiri aja.
Nasi goreng rendang ini
jadinya bisa untuk 2 sampai 3 porsi. Rasanya nggak gitu pedas. Ini karena
dikulkas lagi nggak ada timun, ya udah dimakan pakai emping aja dan itu ada
tahu oleh-oleh dari tetangga, haha...
Makasih banyak ya udah
mampir dan selamat mencoba...
