Apa kabar, teman-teman?
Selain jamur kuping,
jamur tiram putih merupakan makanan yang saya suka banget. Selain biasanya
dibuat sup atau ditumis, jamur tiram putih juga sering saya jadikan isian martabak.
Cara masaknya juga gampang kok. Yuk kita siapkan bahan-bahannya...
Oh ya, sebelumnya saya
juga udah pernah nulis Martabak Tempe Jagung dan Martabak Rebung. Ini dia ya
link-nya...
Ini ya bahan-bahannya:
20 lembar kulit
martabak
400 gram jamur tiram
putih, iris
1 buah jagung manis,
serut kasar
2 siung bawang merah,
iris
1 batang daun bawang,
iris tipis
1 butir telur
Secukupnya minyak
Bumbu gilingnya:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabe merah
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
Secukupnya garam
Lalu cara masaknya...
Campurkan jamur tiram,
jagung, bawang merah, daun bawang, telur, dan bumbu giling. Lalu aduk hingga
merata.
Ambil selembar kulit
martabak. Kalau kulitnya kelewat tipis, gunakan 2 lembar aja ya, daripada nanti
meletus balon hijau pas digorengnya.
Ambil adonan kurang
lebih 1 sdm lalu letakkan ke bagian tengah kulit. Isiannya juga jangan terlalu
numpuk macam gundukan di tengah juga ya, agak dilebarin sedikit.
Lipat kulit ke atas,
bawah, lalu kiri, dan kanan.
Panaskan minyak lalu
goreng adonan martabak hingga kuning kecoklatan.
Martabak Jamur Jagung
ini rasanya perpaduan dari rasa khas jamur tiram dengan rasa manisnya jagung.
Rasa dari keseluruhannya enggak pedes, karena cuma pakai cabe merah.
Biasanya
martabak atau gorengan lainnya kami santap dengan saus sambal, sambal kecap,
atau sambal kacang. Makanya nggak mau kalau bikinnya langsung pedas sekalian.
Makasih banyak ya udah
mampir. Moga bisa jadi rekomendasi teman-teman yang mau masak martabak atau
masak olahan jamur tiram putih.
