Resep Sambal Terasi Mangga. Cara memasak sambal terasi dengan campuran mangga muda.
 |
| Sambal Terasi Mangga |
Apa kabar, teman-teman?
Sebagai penyuka sambal terasi, bikin sambal terasi dengan ditambahan
campuran bahan makanan lainnya, rasa sambal terasinya jadi makin enak ya.
Begitupun dengan sambal terasi yang dicampur dengan irisan mangga muda.
Teman-teman pastinya udah tau dong ya, kalau mangga muda merupakan mangga
yang belum matang. Biasanya ditandai dengan warna dagingnya yang kuning pucat.
Dari yang saya baca di web manfaat.co.id, mangga muda memiliki
kandungan vitamin C yang tinggi, tapi vitamin A nya rendah.
Selain berguna untuk menyehatkan tubuh - yang ada hubungannya dengan
vitamin C, seperti gigi dan juga tulang, mangga muda juga bisa untuk mengatasi
gangguan pencernaan dan sembelit.
Mangga muda ternyata juga memiliki kandungan kalori dan karbohidrat,
makanya bisa juga sebagai sumber energi. Pastinya ini energi tambahan ya. Ye
kali kite makan mangga muda doang seharian, hahah... kagak kenyang, kecut iye.
Mangga muda biasanya juga dikonsumsi oleh ibu hamil, untuk mengurangi mual
atau morning sickness. Itu sekilas tentang manfaat mangga muda
yang saya baca ya. Yuk mari kita mulai bikin sambalnya.
Cara membuat Sambal Terasi Mangga, bahan-bahan yang perlu disiapkan itu...
1 buah mangga muda, iris tipis memanjang
Secukupnya minyak goreng
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
15 - 20 buah cabe merah atau 10 cabe merah dan 5 cabe rawit merah
1 buah tomat
1 sachet terasi
1 ruas jeruk nipis
Sedikit garam
Lalu ini cara memasak Sambal Terasi Mangga:
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng bawang merah, bawang putih,
cabe, dan tomat hingga layu.
Giling bersama terasi, jeruk nipis, dan garam. Bisa halus maupun kasar.
Campurkan irisan mangga, lalu aduk hingga merata.
 |
| Sambal Terasi Mangga |
Sambal Terasi Mangga yang saya buat ini rasanya cukup pedas dan pastinya asam
segar khas mangga muda. Tinggal disantap bersama lalapan dan juga lauk lainnya.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir. Moga bisa jadi rekomendasi memasak sambal, bagi
teman-teman yang penyuka pedas.
Mampir juga ya di resep masakan sambal saya lainnya...
