Apa kabar, teman-teman?
Saya bukan termasuk
penyuka sayuran, apalagi sayuran yang dimakan mentahan. Dulu pas pertama kalinya
ke fast food resto Jejepangan, pada
menunya selalu disediakan salad wortel juga. Dan ternyata enak juga ya, haha...
Karena suka, jadinya saya bikin aja di rumah, walau tentu... dari sisi rasa ya
nggak bisa dibilang benar-benar sama dengan yang dibuat Chef resto, hehe...
Wortel, kalau yang saya
baca di Wikipedia, merupakan tumbuhan yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah
besar untuk jenis tumbuhan. Nah bagus juga ya untuk yang bilang gagal diet
mulu, hahah...
Kita-kita tentunya udah
tau ya kalau wortel merupakan sayuran yang kaya akan vitamin A, yang baik
banget untuk meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain itu, wortel juga banyak
mengantung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, C, Kalsium, Zat Besi, Magnesium, Fosfor,
Kalium, dan Sodium. Wow lengkap banget ya.
Wortel ternyata juga
mengandung antioksidan yang bisa mencegah katarak dan degenerasi makula pada
lansia.
Antioksidannya juga
bisa untuk mencegah kanker mulut, tenggorokan, lambung, usus, saluran kemih,
pankreas, dan payudara. Kalau untuk pencegahan kanker ini, wortelnya perlu
dimasak.
Serat yang ada pada
wortel juga bisa untuk menghilangkan sembelit. Nih teman-teman yang susah Be-A-Be,
yuk ah banyak-banyak makan wortel.
Makan wortel juga
disarankan untuk orang-orang yang perokok, karena bisa untuk mencegah kanker
paru-paru. Iya, walau tetap ya... yang terbaik adalah berhenti merokok, hehe...
Wortel yang dimakan
sebanyak 200 gram secara mentah setiap hari, selama 3 minggu, bisa juga untuk
menurunkan kolesterol sebanyak 11%. Lalu kalau selama 5 minggu, bisa untuk menurunkan
risiko stroke sebanyak 68%.
Ini sedikit info yang
saya baca di Wikipedia. Moga bisa menambah wawasan kita-kita juga ya, kalau
wortel... baik yang dimakan mentah maupun dimasak, banyak juga manfaatnya untuk
kita menjaga kesehatan.
Yuk sekarang kita mulai
aja siap-siapin bahannya untuk bikin Salad Wortel. Bahannya nggak banyak kok:
Bahan-bahannya:
2 buah wortel,
bersihkan, potong-potong ukuran setengah ibu jari, iris tipis
2 buah ketimun,
bersihkan, potong-potong ukuran setengah ibu jari, iris tipis
¼ kol, iris tipis
Secukupnya mayones.
Kalau saya menggunakan 1 bungkus Mayumi pedas yang ukurannya 100 gram.
½ - 1 jeruk nipis,
peras
1 sdm olive oil
¼ sdm oregano
Sedikit garam
Cara membuatnya tinggal
campurkan semua bahan aja, lalu aduk hingga merata.
 |
| Resep Salad Wortel |
Kalau yang saya buat
ini menggunakan jeruk nipisnya 1 buah yang agak besar, jadi rasa asam
segarnya mantap. Kalau lagi nggak ada stok olive
oil dan oregano, nggak apa-apa nggak usah digunakan aja. Rasanya akan tetap
gurih segar, cuma kalau ada tambahan olive
oil dan oregano, jadi makin enak.
Karena pakai Mayumi
pedas, salad ini jadi ada rasa sedikit pedas. Teman-teman bisa gunakan mayones
biasa aja kalau nggak mau pedas.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba...
