Apa kabar, teman-teman?
Setelah sebelumnya
masak fettuccine, jenis pasta kali ini yang saya masak adalah penne. Kalau
dibanding makaroni, penne memang terlihat lebih besar dan nggak lengkung macam
makaroni. Saya sendiri lebih suka menggunakan penne ini ketimbang long makaroni yang rada susah makannya,
haha...
Untuk penne kali ini,
saya masak dengan saus carbonara. Cuma karena kami penyuka pedas, jadi
penggunaan lada bubuknya sedikit lebih banyak. Udah gitu, saya juga nggak
menggunakan keju parut, karena udah pakai susu bubuk. Jadi teman-teman bisa
tambahkan keju parut aja ya pada masakan teman-teman kalau pingin rasa yang
lebih creamy.
Untuk resep dasar dari
saus carbonara ini saya ambil dari web-nya
Sajian Sedap. Ada yang sedikit saya
tambahkan dan kurangi, cuma nggak mengubah resep dasar ya.
Ini
dia bahan-bahan yang diperlukan:
100 gram penne
Secukupnya air
1 sdm minyak goreng
½ - 1 kaleng kecil
kornet
1 sdm margarin
½ siung bawang bombay,
iris
1 siung bawang putih,
iris
1 buah telur
1 sdt lada bubuk
1 sachet susu dancow putih
½ sdt maizena, aduk
dengan 200 ml air
1 sdt oregano
Sedikit garam
1 sdt gula
Lalu
ini cara memasaknya ya...
Masukkan air pada wadah
masak, rebus penne hingga empuk. Masukkan 1 sdm minyak goreng biar nggak lengket
pada wadah. Ini merebusnya sedikit lebih lama ketimbang mie ya. Tiriskan.
Lelehkan margarin, lalu
tumis bawang bawang bombay dan bawang putih. Ini sih asal udah wangi dan
terlihat agak kuning aja nggak apa-apa.
Masukkan telur, lada
bubuk, susu, air + maizena. Aduk cepat. Kalau mau ditambahkan keju parut,
masukkan di sini juga.
Hingga agak mendidih,
masukkan kornet, oregano, gula, dan garam. Aduk hingga terlihat agak mengental.
Menjelang matang,
masukkan penne, aduk hingga merata.
 |
| Penne Kornet Saus Carbonara |
Karena penggunaan lada
1 sdt, rasa pedas dari ladanya cukup berasa. Teman-teman bisa pakai ½ sdt aja
kalau nggak begitu suka pedas lada. Karena nggak pakai keju, jadi rasanya nggak
kelewat creamy.
Ini jadinya kurang
lebih untuk 3 porsi. Bisa disajikan bareng saus tomat, sambal, atau mayones
pedas.
Makasih banyak ya
teman-teman udah mampir dan selamat mencoba ya...
